ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………..3
1. СЫРЬЕ И ПРОИЗВОДСТВО КАРАМЕЛИ…………………………….5
2. АНАЛИЗ АССОРТИМЕНТА КАРАМЕЛИ И ОСНОВНЫЕ ПОСТАЩИКИ…….……………………………...……………………………….8
3. ПРИЗНАКИ ДОБРОКАЧЕСТВЕННОСТИ И ДЕФЕКТЫ КАРАМЕЛИ…………………………………………….………………………..20
4.УПАКОВКА, МАРКИРОВКА И ХРАНЕНИЕ..………………..……….23
ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………………..25
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ……………….26
ПРИЛОЖЕНИЕ……………………………………………………………..28
ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………..3
1. СЫРЬЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КАРАМЕЛИ…………………………5
2. АССОРТИМЕНТ КАРАМЕЛИ…….……………………………...…….8
3. ПОСТАВКИ КАРАМЕЛИ….……………………………………..……19
4. ЦЕНЫ НА КАРАМЕЛЬ..……………………………………………….24
5. ПОСТАВЩИКИ И КОНКУРЕНТЫ…………………………………...26
6. ДЕФЕКТЫ КАРАМЕЛИ…………………………………………….…29
ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………………..32
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ……………….33
ПРИЛОЖЕНИЕ……………………………………………………………..34
